Bienvenida
Ahora en esta segunda unidad nos adentraremos en los fenómenos que se suceden en los biorreactores enzimáticos, como hemos revisado el modelado de los bioprocesos es una tarea muy compleja debido a que las reacciones biológicas son influenciadas por el ambiente químico (tales como los niveles de concentración de nutrientes y productos) y por las condiciones físicas del proceso. El metabolismo y los mecanismos de regulación de muchos de estos sistemas biológicos aún no son totalmente comprendidos, por lo cual las descripciones matemáticas de los mismos deben ser simplificadas sin que se pierda información y que permitan el desarrollo de modelos adecuados para la simulación, diseño y optimización de los bioprocesos.
Competencia específica
Distinguir los birorreactores homogéneos y heterogéneos, para identificar la velocidad en que las enzimas afectan al producto industrial, mediante la revisión de los métodos de inmovilización.
Logros
- Reconocer las principales características de los biorreactores enzimáticos.
- Identificar los modelos de inmovilización enzimática.
- Describir las ventajas y desventajas de la inmovilización enzimática.
- Analizar las aplicaciones y efectos de la inmovilización enzimática.
- Identificar los diferentes tipos de biorreactores enzimáticos.
Contenido
Material de estudio
Da clic en el ícono para descargar el contenido de la unidad 2.
Cierre
Has llegado al final de esta unidad donde has revisado más afondo los métodos de inmovilización enzimática, sus principales características, las ventajas y desventajas, los parámetros que debes considerar cuando se ha llevado a cabo la inmovilización, así como estudiar los biorreactores homogéneos que utilizan enzimas inmovilizadas.
Fuentes de consulta
Básica
- Alfaro, U. Y. (2012). Nueva nucleósido 2´-desoxirribosiltransferasa de desulfotalea psycrophila. Facultad de Ciencias Biológicas. Universidad Complutense de Madrid. Pp. 17-35. Recuperado de:
http://eprints.ucm.es/16635/1/T33994.pdf - Arroyo, M. (1998). Inmovilización de enzimas. Fundamentos, métodos y aplicaciones. Ars Pharmaceutica, 39(2): 23-39. Recuperado de:
https://web.archive.org/web/20200711133030/https://www.ugr.es/~ars/abstract/arroyo.pdf - Castillo, R. F. (2005). Biotecnología ambiental. 1era. Edición. Editorial: Tebar S. L. Madrid. ISBN: 978-84-7360-211-2.
- depa.fquim.unam.mx. (2016). Recuperado de:
https://www.yumpu.com/es/document/read/44917081/liposomas-un-reto-en-tecnologia-farmaceutica - Delgadillo, L. A., Rodríguez-Nogales, J. M. (2006). A novel approach to develop β-galactosidase entrapped in liposomes in order to prevent an immediate hydrolysis of lactose in milk. International Dairy Journal. 16:354-360.
- Fajardo-Ochoa, R., Osuna-Castro J.A., VillaVelázquez-Mendoza C., Escalante-Minakata P. Ibarra-Junquera, V. (2011). Inmovilización de células y enzimas. Revista Científica de la Universidad Autónoma de Coahuila, 3(6): 42-56. Recuperado de:
https://www.researchgate.net/profile/Raul-Fajardo-Ochoa/publication/220007839_Inmovilizacion_de_celulas_y_enzimas/links/02faf4f383c860a2d7000000/Inmovilizacion-de-celulas-y-enzimas.pdf - López, G. F. (2006). Desarrollo de nuevos catalizadores enzimáticos para la producción directa de cefalosporinas semisintéticas a partir de cefalospotina C. Universidad Autónoma de Madrid. Pp. 13-14.
- Montes, F. T. (2006). Ingeniería de la superficie de la penicilina G acilasa para el desarrollo de nuevos métodos de inmovilización y estabilización. Universidad Autónoma de Madrid. Pp. 2-4.
- Quiroquimica (2016). Recuperado de:
http://www.quitoquimica.cl/que-es-el-quitosano/ - Sánchez Montero, Y. Bouza A., MontBrun-Di Filippo, J. (2011). Modelaje y simulación de un biorreactor enzimático no isotérmico para una reacción serie-paralelo. Revista de la Facultad de Ingeniería Universidad Central de Venezuela, 26(1): 149-164. Recuperado de:
http://ve.scielo.org/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-40652011000100015 - Sánchez-Ramírez, J., Martínez-Hernández J.L., Segura-Ceniceros E.P., Contreras-Esquivel J.C., Medina-Morales, M.A., Aguilar C.N., Iliná, A. (2014). Inmovilización de enzimas lignocelulolíticas en nanopartículas magnéticas. Quím. Nova 37(3): 504-512. Recuperado de:
http://www.scielo.br/pdf/qn/v37n3/v37n3a20.pdf - Solís-Fuentes, J.A., Durán-Domínguez, C. (1993). Reactores enzimáticos en el procesamiento de residuos agroindustriales. Residuos lácteos con β-galactosidasa inmovilizada. La Ciencia y El Hombre (Rev. Univ. Verac., México). (12-13): 85-113. Recuperado de:
http://cdigital.uv.mx/bitstream/123456789/5167/1/19921213P85.pdf - Atl (El portal del agua desde México). (2013). Los humedales artificiales: componentes y tipos. Fecha de última consulta: 30/mayo/2013. Recuperado de:
http://www.atl.org.mx/index.php?option=com_content&view=article&id=5954:los-humedales-artificiales-componentes-y-tipos&catid=119:investigacion-y-agua&Itemid=462 - Bebaman, J., Armstrong, N., Maidment, D. (1996). Modeling of Dissolved Oxygen in the Houston Ship Channel Using Wasp5 and Geographic Information Systems. Recuperado de:
https://repositories.lib.utexas.edu/handle/2152/6750 - Behling, E.; Marín, J.C.; Gutiérrez, E.; Fernández, N. (2003). Tratamiento aeróbico de dos efluentes industriales utilizando reactores biológicos rotativos de contacto. Multiciencias, 3(2): 1-16. Recuperado de:
http://www.redalyc.org/pdf/904/90430205.pdf - CONAGUA, (2013). Norma Mexicana NMX-AA-028-SCFI-2001. Recuperado de:
https://www.gob.mx/cms/uploads/attachment/file/166771/NMX-AA-028-SCFI-2001.pdf - Echevarría, L.G. (2013). Técnicas y métodos de uso de las biopelículas en la búsqueda de procesos de biorremediación. Scientific International Journal, 10(3): 32-43. Disponible en:
http://www.nperci.org/L.%20Echevarria-Biopeliculas-V10N3.pdf - Eguia, L. E. (1991). Capítulo 2: Estado actual de los conocimientos. Desarrollo de la biopelícula en medio soporte permeable. Escuela Superior de la Marina Civil. Departamento de Ciencias y Técnicas del Agua y del Media Ambiente. Universidad de Cantabria. 1: 14-209.
- Enrile de Rojas, F., Fuenmayor, F. V. (2009). Manual de higiene bucal. 1era. Edición. Editorial: Médica Panamericana. Buenos Aires. ISBN: 978-84-9835-137-8.
- Gómez, S. D. (2008). Ecuación general de diseño para procesos de biopelícula. Foro del agua. 12(48):29-34. Recuperado de:
https://www.researchgate.net/publication/236841522_Ecuacion_general_para_diseno_de_procesos_de_Biopelicula_Tratamento_de_aguas_residuales - Guadix, A., Guadix E. M., Páez-Dueñas M. P., González-Tello P., Camacho F. (2000). Procesos tecnológicos y métodos de control en la hidrólisis de proteínas. Ars Pharmaceutica, 41(1): 79-89. Recuperado de:
https://revistaseug.ugr.es/index.php/ars/article/view/5735/13245 - Hospital General de México. (2016). Norma Oficial Mexicana NOM-001-ECOL-1996. Recuperado de:
https://web.archive.org/web/20150213063832/http://www.hgm.salud.gob.mx/descargas/pdf/noticias/programa_mercurio/marco/norma_001.pdf - IMTA (Instituto Mexicano de Tecnología del Agua). (2013). Humedales artificiales: una alternativa al tratamiento de las aguas residuales para pequeñas localidades. Recuperado de:
https://www.imta.gob.mx/biblioteca/libros_html/congreso-imta-2013/files/assets/basic-html/page116.html - Iwai, S., Kitao, T. (1994). Wastewater treatment with microbial films. Technomic Publishing Company Inc. USA. Pp. 89-92.
- Millan, S.T.C. (2005). Filtración biológica aerada de aguas residuales en un lecho profundo. Universidad Nacional Autónoma de México. Pp. 12-35. Recuperado de:
http://132.248.9.195/pd2005/0602309/Index.html - Moreno, B. L. D. (2011). Celdas microbianas de biocombustible: origen, avances y aplicaciones para la generación de energía. Universidad Nacional Autónoma de México. Pp. 8-9.
- Mosquera-Corral, A., Campos, J.L., Vidal, G., Méndez, R. (2007). Efluentes líquidos de curtidos: parámetros de caracterización y de operación de las unidades de depuración. En: Méndez P.R. Vidal S.G. Lorber K.E., Márquez R.F. Producción limpia en la industria de curtiembre. Universidad de Santiago de Compostela, 21-42 pp.
- Nadal, A.A. (2010). Introducción. En: Estudio del estado del proceso de depuración de la EDAR de Cullera mediante técnicas de respirometría. Tesis. Universidad Politécnica de Valencia. 7-21 pp. Recuperado de:
https://riunet.upv.es/bitstream/handle/10251/9164/ESTUDIO%20DEL%20ESTADO%20DEL%20PROCESO%20DE%20DEPURACI%C3%93N%20DE%20LA%20EDAR%20DE%20CULLERA%20MEDIANTE%20T%C3%89CNICAS%20DE%20RESPIROMETR%C3%8DA.%20Ang%C3%A9lica%20Nadal%20Alf~1.pdf - Pérez Aristizábal J.D. (2010). Aplicación y evaluación de un reactor de contactores biológicos rotativos (RBC o biodiscos) a escala laboratorio como tratamiento de los lixiviados generados en el relleno sanitario de la pradera. Tesis. 23-29 pp. Recuperado de:
http://repository.udem.edu.co/bitstream/handle/11407/44/Aplicaci%C3%B3n%20y%20evaluaci%C3%B3n%20de%20un%20reactor%20de%20contactores%20biol%C3%B3gicos%20rotativos%20(RBC%20o%20biodiscos)%20a%20escala%20laboratorio%20como%20tratamiento%20de%20los%20lixiviados%20generados%20en%20el%20relleno%20sanitario%20de%20La%20Pradera.pdf?sequence=3&isAllowed=y - Pérez, L. A. G. (2005). La biopelícula: una nueva visión de la placa dental. Rev. Estomatológica Herediana. 15(1):82-85. Recuperado de:
https://www.redalyc.org/pdf/4215/421539343016.pdf - Rojas, B. M. M. (2011). Quorum sensing en la asociación beneficiosa de las bacterias con las plantas. Rev. Colomb. Biotecnol. 13(2):135-143.
- Tortora, G. J., Funke, B. R., Case, C. L. (2007). Introducción a la microbiología. 9a. Edición. Editorial Médica Panamericana. Buenos Aires. ISBN: 978-950-06-0740-7.
- Zerón, A. 2011. Biotipos, fenotipos y genotipos. ¿Qué biotipo tenemos? (Segunda parte). Revista Mexicana de Periodontología, 2(1): 22-33. Recuperado de:
http://www.medigraphic.com/pdfs/periodontologia/mp-2011/mp111g.pdf - Yocum, D. (2007). Manual de diseño: humedal construido para el tratamiento de las aguas grises por biofiltración. Bren School of Environmental Science and Management. University of California. Santa Barbara. 1:1-16. Recuperado de:
https://ecotec.unam.mx/wp-content/uploads/Manual-de-Dise--o-para-Biofiltro.pdf