A lo largo del tiempo han surgido teorías que buscan explicar el comportamiento de factores como la demanda de alimentos en relación con el crecimiento de la población. A este respecto, se presentan dos teorías que si bien en su momento no tomaron en cuenta otros factores como el desarrollo de la tecnología y los programas de control natal, por ejemplo, lo cierto es que lograron impactar en la conciencia de los gobiernos, por lo cual comenzaron a realizar estudios prospectivos que permitieran moldear los escenarios futuros a través de acciones presentes.

Fuente: Aguado (2017). Sobrepoblación

Da clic en el subtema 2.1.1. Teoría propuesta por Malthus para revisar el contenido.

Las visiones catastrofistas del fin de las civilizaciones acompañan a la humanidad desde tiempos. Una de las teorías catastrofistas más conocida y con cierta base científica es la propuesta por Thomas Malthus, quien en 1798 publicó en Inglaterra su Ensayo sobre el principio de la población.

Thomas Malthus

En su ensayo, Malthus establece la relación entre el crecimiento demográfico y el desarrollo económico, centrando su análisis en el dilema del constante incremento de la población, que ejerce una mayor presión sobre la disponibilidad de los recursos.

Según el planteamiento de Malthus, llegará el momento en que la disponibilidad de alimentos sea insuficiente para satisfacer las necesidades de la población. Dicho en sus propias palabras:

La capacidad de crecimiento de la población es infinitamente mayor que la capacidad de la tierra para producir alimentos para el hombre. La población, si no encuentra obstáculos, aumenta en progresión geométrica. Los alimentos sólo aumentan en progresión aritmética. Basta con poseer las más elementales nociones de números para poder apreciar la inmensa diferencia a favor de la primera de estas dos fuerzas (Malthus, 1798).

Han pasado los años y la catástrofe malthusiana no se ha cumplido. Hasta el momento los avances tecnológicos y el comercio internacional mantienen el balance entre la oferta y la demanda global de alimentos. Por otra parte, gracias a las políticas para el control de la natalidad establecidas en numerosos países, las tasas de crecimiento demográfico se mantienen estables o han disminuido.

De acuerdo con el informe de la División de Población, del Departamento de Asuntos Económicos y Sociales de las Naciones Unidas, el ritmo de crecimiento anual de la población mundial bajó de 1.5% en 1994 a 1.2% en 2014.

Sin embargo, persisten las voces que alertan sobre los riesgos que conlleva la sobrepoblación del planeta y la sobreexplotación de los recursos naturales. Es innegable que para cubrir la demanda de alimentos ha sido necesario incrementar la frontera agrícola, en detrimento de bosques y selvas, degradando el recurso suelo, agotando los recursos acuíferos, quemando grandes cantidades de energía fósil y generando residuos contaminantes. En tiempos modernos, quizá la publicación más emblemática que expone lo anterior es Los límites del crecimiento, obra de un equipo de investigadores del Instituto Tecnológico de Massachussets, dirigido por Dennis y Donella Meadows, quienes en 1972 sentenciaron lo siguiente:

Si las actuales tendencias de crecimiento de la población mundial, industrialización, contaminación, producción de alimentos y utilización de los recursos naturales no se modifican, los límites del crecimiento del planeta se alcanzarían en los próximos cien años.

En la publicación también se incluyen algunas recomendaciones para modificar las tendencias de crecimiento y establecer las condiciones de estabilidad ecológica y económica. Veinte años después, en 1992, el mismo equipo publicó Más allá de los límites donde alertaba sobre el incumplimiento de las recomendaciones y que el mundo se precipitaba hacia el colapso.

Doce años después, en 2004 los Meadows insisten y publican Los límites del crecimiento: a los treinta años, donde señalan la urgencia de tomar medidas para afrontar los peligros del cambio climático, la degradación de los suelos agrícolas, la amplitud de la brecha económica entre ricos y pobres, el agotamiento de la pesca en los mares, entre muchos otros síntomas de la excesiva explotación de los recursos naturales.

Como puede percibir, el dilema malthusiano sigue siendo motivo de acalorados debates en los círculos académicos, científicos y políticos.

Las diferentes facciones asumen posiciones encontradas, por ejemplo, mientras que los ecologistas advierten del cataclismo a consecuencia del cambio climático, los progresistas sostienen que a través de los descubrimientos científicos y los avances tecnológicos siempre se encontrará la solución a los problemas de escasez.

Asimismo, mientras los países ricos acusan a los países pobres de la sobrepoblación del mundo, los países pobres demandan a los ricos que controlen su consumo excesivo. Pero, definitivamente, en medio de las acusaciones mutuas persiste la urgente necesidad de alcanzar las metas de desarrollo sostenible de todos los pueblos del mundo.

En el siguiente artículo encontrarás una amplia discusión acerca de la teoría malthusiana. Es importante que en esta lectura identifiques las diversas posiciones que se abordan acerca de la sobrepoblación y el sobreconsumo:

Zubero, I. (2015). ¿Superpoblación o sobreconsumo? Malthusiano práctico, exclusión global y población sobrante.

Da clic en el subtema 2.1.2. Teoría propuesta por William Crookes para revisar el contenido.

En los congresos científicos europeos del siglo XIX también se llegaron a discutir teorías catastrofistas, como la propuesta por sir William Crookes (1832-1919), físico y químico experimental de origen británico.

Crookes era partidario de Thomas Malthus y seguidor de Justus von Liebig, quien pronosticó el hambre debido al agotamiento de los suelos. Liebig fue inventor de un fertilizante basado en nitrato de potasio y se le considera el padre de la fertilización con productos de origen mineral.

William Crookes

En el congreso científico de 1898, Crookes declaró:

Mi preocupación principal es el interés por el mundo entero, por cada raza, por cada ser humano. Es un tema de una importancia urgente en nuestros días, una cuestión de vida o muerte para las generaciones venideras. Quiero hablar de la cuestión del aprovisionamiento de alimentos (…) Inglaterra y las naciones civilizadas están en peligro de muerte porque no tienen suficiente para comer (…) Solo con los laboratorios podremos transformar el hambre en abundancia.

En particular se refería al problema que significaba encontrar las reservas de insumos para la fabricación de fertilizantes y proponía el desarrollo de la tecnología para la síntesis química de fertilizantes nitrogenados a partir de fuentes como el aire. En este sentido, William Crookes fue uno de los primeros científicos en poner el acento en la escasez de insumos para sostener o incrementar la productividad agrícola, al mismo tiempo que se convertía en pionero del planteamiento de soluciones tecnológicas a la problemática del hambre.

En la actualidad, a pesar de los adelantos tecnológicos, los fertilizantes pueden ser inaccesibles por su alto costo para muchos pequeños productores agrícolas en el mundo. Además, la elaboración de buena parte de los fertilizantes depende del petróleo, otro insumo no renovable cuyas fluctuaciones de precio internacional afectan el costo de estos abonos químicos.

Otro insumo indispensable para la producción es el agua, recurso natural cada vez más escaso y por lo mismo más costoso. Con el advenimiento de las tecnologías hidropónicas para la producción de alimentos, se puede prescindir del suelo, pero no del agua, ni de los minerales para nutrir a las plantas.

De este modo, la ausencia de insumos, tales como el agua, los fertilizantes y el petróleo, puede traducirse en graves limitaciones para la producción de alimentos y, en ocasiones, convertirse en un problema de proporciones catastróficas.

Para finalizar este tema revisa el siguiente recurso, en el cual se analizan algunos estudios prospectivos con respecto al hambre en el mundo.

Pérez de Armiño, K. (s.f.). El futuro del hambre. Población, alimentación y pobreza en las primeras décadas del siglo XXI.

Da clic en Actividad de aprendizaje para realizar la actividad.

Da clic en el subtema 2.2. Alternativas y prospectivas en la seguridad alimentaria para revisar el contenido.

Una prospectiva hace alusión a un multifactorial de causas científicas, técnicas sociales y económicas influidas por el mundo actual, la cual permite establecer ya sea una predicción, una interpretación o una crítica que, en caso de aplicarse al campo de la SA, obliga a considerar la reflexión y las posibles soluciones a los retos y problemas a largo plazo.

No obstante que la seguridad alimentaria se ha entendido como la disponibilidad, el acceso de las personas a los alimentos, la utilización y estabilidad de estos mismos, aún es un reto mundial y futuro tanto para el modelo agroindustrial como para el modelo tradicional basado en pequeñas explotaciones.

El abordaje de las problemáticas implicadas en la SA obliga al desarrollo y unificación de esfuerzos ajustados a una realidad sociocultural y contextualizada; un ejemplo de ello es el siguiente video, en el que podrás conocer y reflexionar sobre las principales tendencias en el mundo para que así puedas asumir una postura con base en las características de tu región y retomes aquellas prácticas que puedan servir a tu proyecto de investigación.

Banco Mundial (2018). Mejorar la nutrición implementando un planteamiento multisectorial.

Da clic en 2.2.1. La relación entre genómica y seguridad alimentaria para revisar el contenido.

Entre 1845 y 1849, en Irlanda, se suscitó uno de los episodios más trágicos relacionados con la seguridad alimentaria. Durante ese periodo más de un millón de personas falleció a consecuencia del hambre y un número mayor tuvo que emigrar a otros países de Europa o a Norteamérica. Lo anterior fue debido a la pérdida total de las cosechas de papa, el principal cultivo y alimento del pueblo irlandés de esa época, que sólo sembraba cuatro variedades de papa, todas susceptibles a la enfermedad del tizón. El causante de la enfermedad fue una cepa específica del hongo Phytophthora infestans, cuya plena identificación se logró apenas en 2013 mediante la aplicación de modernas técnicas de la genómica.

Independientemente de los factores económicos y sociopolíticos que agravaron la situación, el caso es un claro ejemplo de la importancia que reviste la genética en el desarrollo de los cultivos y la seguridad alimentaria. En nuestros días, sin el cultivo de variedades resistentes a plagas y enfermedades, cada año millones de productores arriesgarían sus cosechas.

Es un hecho que, sin la contribución del factor tecnológico, difícilmente se alcanzaría el actual incremento de la productividad agropecuaria, que a su vez ha permitido mantener una población creciente. El uso de fertilizantes, el riego, la mecanización, la aplicación de pesticidas y el fitomejoramiento han sido componentes de los sistemas de producción agrícola comerciales, en el marco de lo que se conoce como revolución verde. Pero una nueva revolución tecnológica está ocurriendo de la mano de la ingeniería genética y la biotecnología.

Como lo sostiene la Dra. Olmedo, hoy en día las posibilidades de incrementar la disponibilidad de alimentos y de proteger las cosechas son mayores que nunca en la historia gracias a la biotecnología y la ingeniería genética.

Así, se puede entender que la genómica es el conjunto de ciencias y técnicas dedicadas al estudio integral del funcionamiento, contenido, evolución y origen de los genomas. Una de las técnicas de la genómica que más impacto ha causado en el desarrollo de nuevas variedades de cultivos es la transgénesis. Por ejemplo, la variedad transgénica más representativa es el maíz Bt, el cual gracias a la inserción de un gen codificador del Bacillus thuringiensis resulta tóxico para insectos barrenadores del tallo.

La genómica en su relación con la nutrición humana también está generando increíbles innovaciones en el sector salud, a través de la nutrigenómica. La importancia de la nutrigenómica radica en el logro de objetivos tales como:

Sin embargo, los avances de la genómica han sido cuestionados por grupos de activistas, que ponen en duda la seguridad de los organismos genéticamente modificados, argumentando consecuencias para la salud humana y el ambiente. En particular señalan los riesgos de la contaminación genética de los seres vivos. Además, existen controversias éticas, morales y legales, sobre los derechos de creación y propiedad de los recursos genéticos. Aun así, el impacto de la genómica en nuestras vidas ya es inexorable.

Da clic en Actividad de aprendizaje para realizar la actividad.

Da clic en el subtema 2.2.2. Prospectivas a nivel regional y local para revisar el contenido.

Revisa el siguiente recurso, en el cual puedes observar las prospectivas de una región, que ponen de manifiesto que ésta no sólo ha reducido el hambre entre su población, sino que tiene amplias posibilidades de erradicarla antes del 2025. Lee el documento para conocer los principales indicadores socioeconómicos que inciden en cada país de la región, así como las políticas, estrategias, planes y programas que han desarrollado para alcanzar las metas de seguridad alimentaria. Con base en el análisis de los indicadores puedes iniciar la caracterización de la problemática de la seguridad alimentaria en tu país.

FAO (2015). Panorama de la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe 2015.

De acuerdo con el análisis que se presenta en el documento, el buen desempeño productivo de los países de la región, así como las políticas diseñadas para garantizar el acceso de la población más vulnerable, contribuyeron a consolidar la seguridad alimentaria y nutricional, permitiendo que la región se convirtiera en un importante exportador de alimentos. Sin embargo, todavía se requiere de mayores esfuerzos para alcanzar los postulados del Hambre Cero.

En el ámbito político y legislativo, también es digna de mención la iniciativa de Ley Marco Derecho a la Alimentación, Seguridad y Soberanía Alimentaria, aprobada por unanimidad en la XVIII Asamblea Ordinaria del Parlamento Latinoamericano de diciembre de 2012, en Panamá. Sin mayores pretensiones que mostrar las tendencias de la región, de acuerdo con las palabras de Raúl Benítez, Representante Regional de la FAO para América Latina y el Caribe, es indudable que nuestra región se está consolidando como líder global en la erradicación del hambre y la erradicación de la seguridad alimentaria.

Pero el análisis de las tendencias de la SA se logra a través del seguimiento de numerosos indicadores. Una herramienta muy útil que integra 31 diferentes indicadores es Food Security Indicators, la cual fue diseñada por la FAO.

Los indicadores se encuentran clasificados en las cuatro dimensiones de la seguridad alimentaria y la base de datos presenta información de promedios bimestrales desde 1990 hasta la actualidad:

Vhurumuku, E. (2014). Food Security Indicators.

Da clic en el subtema 2.2.3. Principales líneas de intervención en la región y a nivel local para revisar el contenido.

Las teorías catastrofistas han cobrado vigencia ante las contradicciones del crecimiento económico y la conservación y distribución de los recursos para satisfacer las necesidades de la población.

Existen diversas alternativas que han quedado incluidas en lo que actualmente se conoce como desarrollo sostenible. En 1984, a consecuencia de un mandato de las Naciones Unidas, se conformó la Comisión Mundial sobre Medio Ambiente y Desarrollo, que en 1987 publicó el informe Nuestro futuro común, también conocido como Informe Brundtland, donde se plantea la posibilidad de lograr un crecimiento económico sobre la base de un uso racional de los recursos, y donde se acuñó por primera vez el concepto de desarrollo sostenible, entendido como:

Aquél que garantiza las necesidades del presente sin comprometer las posibilidades de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades.

Uno de los principales temas en los que la Comisión centró su atención fue el de población y recursos humanos.
En su informe, señaló que la población mundial seguía creciendo a un ritmo muy acelerado, especialmente si se compara con los recursos disponibles en materia de alimentación, vivienda, energía y salud.

En relación con la alimentación, se destaca que en el mundo se han logrado notables avances tecnológicos que permitieron incrementar los volúmenes de producción, pero los alimentos no siempre se encuentran disponibles en los lugares donde más se necesitan, y millones de personas no pueden acceder a ellos. Para superar esta situación, los autores del Informe Brundtland proponen reducir los niveles de pobreza y mejorar los niveles de educación para incrementar la productividad de los países en desarrollo.

A partir de las recomendaciones de la Comisión, numerosos eventos se han suscitado para analizar los problemas del crecimiento y promover alternativas para el desarrollo sostenible. Ejemplo de ello son las Cumbres de la Tierra de Río de Janeiro, Brasil, en 1992, y de Johannesburgo, Sudáfrica, en 2002. Asimismo, en la Cumbre Mundial de Alimentación (CMA) de 1996, en Roma, Italia, se planteó la necesidad de reducir a la mitad el número de personas subalimentadas en ese entonces (alrededor de mil millones) para 2015. Recientemente, en la Cumbre de las Naciones Unidas del año 2000, los líderes de 189 países firmaron la Declaratoria del Milenio, donde se comprometieron a cumplir con ocho ambiciosos Objetivos de Desarrollo del Milenio (ODM) de la ONU.

Entre estos objetivos, se destaca el primero, que pretende erradicar la pobreza extrema y el hambre, con la meta de reducir a la mitad, entre 1990 y 2015, el porcentaje de personas con ingresos inferiores a un dólar diario. Existe un consenso acerca de que la pobreza, más que la falta de alimentos, es la principal causa del hambre. Para conocer con más detalle los ODM y saber qué tanto se han alcanzado las metas, te recomendamos leer el Informe 2015 de los Objetivos de Desarrollo del Milenio, que podrás consultar a continuación.

ONU (2015). Objetivos de Desarrollo del Milenio. Informe de 2015.

En relación con el hambre, la FAO, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Programa Mundial de Alimentos (PMA), en su informe sobre el estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2015, dan cuenta del cumplimiento de objetivos y hacen un balance entre los desiguales progresos entre las metas de la CMA y los ODM. Un comparativo de dichos progresos puedes observarlos en la siguiente gráfica sobre la trayectoria de la subalimentación en las regiones en desarrollo.

FIGURA 2.1. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2015. Trayectoria de la subalimentación en las regiones en desarrollo. Balance de los desiguales progresos. Roma, Italia

Fuente: FAO, FIDA y PMA (2015)

Es notable que mientras la meta del primer ODM prácticamente se cumplió, el objetivo de la CMA quedó muy rezagado. Se estima que la cifra de 1000 millones de personas subalimentadas bajó a alrededor de 780 millones, cuando la expectativa era bajar a 500 millones. Para que aprecies la evolución de la distribución del hambre en el mundo por región, observa el siguiente gráfico:

FIGURA 2.2. El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo 2015. Evolución de la distribución del hambre en el mundo. Balance de los desiguales progresos. Roma, Italia

Fuente: FAO, FIDA y PMA (2015)

En la mayoría de las regiones hubo descenso tanto en el número como en la proporción de personas subalimentadas, exceptuando el África subsahariana y Asia occidental, para ambos indicadores, y para Asia meridional en el indicador de la proporción regional. Destacados avances se obtuvieron en las regiones de Asia sudoriental y América Latina y el Caribe, donde virtualmente se cumplió con el objetivo.

Pero a pesar de los esfuerzos internacionales, el incremento de la población mundial continúa siendo uno de los principales factores que causan mayor impacto sobre los indicadores de seguridad alimentaria, sobre todo en las regiones donde existen países en desarrollo, como podrás observar en la siguiente Figura:

FIGURA 2.3. Tendencias del incremento de la población por región, en periodos de 10 años, desde 1950 hasta 2050

Tomando como base la población mundial en 2010, de casi siete mil millones de personas, bajo las actuales tendencias la División de Población de la ONU, se estima que habrá 33% más de habitantes y, de acuerdo con la FAO, para mantener esta población será necesario producir 70% más de alimentos. Cabe señalar que es en Asia y África donde se aprecian los mayores incrementos proporcionales, mientras que Europa mantiene una proporción de la población muy estable, de manera que es de esperarse que los países pobres sean los que más sufran las consecuencias del crecimiento.

Sin embargo, en el informe del estado de la seguridad alimentaria de 2018 se estima que el número absoluto de personas subalimentadas del mundo ha aumentado de alrededor de 804 millones en 2016 a casi 821 millones en 2017. En la siguiente figura se puede observar el aumento que se ha tenido en las diferentes regiones del mundo:

FIGURA 2.4. Personas subalimentadas en el mundo desde el 2014

Fuente: FAO, FIDA y PMA (2018)

En la siguiente tabla se puede observar el aumento o disminución de la subalimentación en las diferentes regiones del mundo entre el 2005 y 2017:

TABLA 2.1. Subalimentación en el mundo entre 2005 y 2017

Fuente: FAO, FIDA y PMA (2018)

Otra situación derivada del desarrollo económico de países como China y la India es que es de esperarse que la población cambie sus patrones de consumo de alimentos. De tal forma, la FAO pronostica que se incrementará el porcentaje de la ingesta de productos de origen animal del 7 al 10% para carne y huevos, del 3% al 5% para la leche y sus derivados, así como del 10 al 14% en el consumo de aceites vegetales. Bajo este escenario, en 2050 la producción de cárnicos tiene que pasar de los 270 millones de toneladas a 570 millones de toneladas anuales.

Como producto de la situación anterior, es de esperarse que se incremente el porcentaje de granos destinados para la alimentación animal, originando una competencia con el consumo humano. Por si fuera poco, existe la amenaza de la producción de biocombustibles a partir de productos básicos como el maíz o la caña de azúcar, incrementando su demanda, lo que a su vez generará un incremento de los precios de dichos productos, dificultando el acceso para las familias pobres.

Entre las regiones del mundo, la de América Latina y el Caribe es una de las que tuvo el mejor desempeño para abatir el porcentaje de la población bajo condiciones de subalimentación. Un documento que permite explicar cómo se logró este buen desempeño es el que publicó el Centro Internacional de Agricultura Tropical en 2014, denominado Tendencias Estratégicas Mundiales e Investigación y Desarrollo Agrícola en América Latina y el Caribe: Un marco para el análisis. El trabajo destaca las grandes aportaciones de la región a la disponibilidad global alimentaria, pues en la última década es la principal exportadora de alimentos, contribuyendo a la estabilización de precios en el mercado internacional. El estudio también destaca la importancia estratégica de la región como un importante proveedor de servicios ambientales para el planeta, así como el potencial incremento de la productividad agrícola, lo que le permitirá seguir influyendo en la seguridad alimentaria mundial.

Algunos indicadores que muestran una tendencia de crecimiento positiva, son los siguientes:

No obstante, la región presenta enormes disparidades en el desarrollo tecnológico de los distintos tipos de productores, así como en la distribución de la riqueza generada por las actividades agropecuarias. Al hacer un comparativo entre países, mientras Brasil es reconocido por sus innegables progresos, en el extremo opuesto se encuentra Haití, uno de los cinco países con mayor porcentaje de población subnutrida en el mundo. Aunado a ello, los impactos del cambio climático se perciben en amplias subregiones como la centroamericana, como consecuencia de la deforestación y el cambio de uso del suelo, con prácticas agrícolas insostenibles, como lo han denunciado grupos de activistas ecológicos y organizaciones de la sociedad civil, por ejemplo, OXFAM y Green Peace.

De acuerdo con la FAO, para alcanzar y mantener la seguridad alimentaria se requiere de programas articulados con un enfoque de doble vía, esto es:

• Políticas y programas para integrar una red de seguridad y controlar efectos a corto plazo.
• Políticas y programas para incidir en cuellos de botella estratégicos, minimizando los efectos a mediano y largo plazo.

En este sentido, en los países de América Latina y el Caribe las políticas para la primera vía se enfocan en dar asistencia alimentaria a los grupos vulnerables de las poblaciones más pobres, mientras que para la segunda vía se promueve la producción de autoconsumo, con la generación de pequeños excedentes para la venta local, que permiten generar un ingreso adicional a las familias atendidas.

Algunas de las principales líneas de intervención en los países de la región se han dado a través del Programa Especial de Seguridad Alimentaria (PESA), que promueve proyectos para pequeños productores con tecnologías económicas, buscando incrementar su producción y sus ingresos. Este programa se desarrolló ampliamente en países de Centroamérica como Honduras, Nicaragua y El Salvador, así como en Venezuela, Colombia, Bolivia y México.

Pero quizá la más importante línea de intervención ha sido el programa Hambre Cero (Fome Zero) de Brasil, que tiene un componente asistencialista para garantizar el acceso a los alimentos, además de generar actividades para el fortalecimiento de la agricultura familiar, incentivando la economía solidaria y la inclusión productiva.

Tomando como ejemplo el programa Hambre Cero, la Organización de las Naciones Unidas ahora se plantea los siguientes retos:

• Que el 100% de las personas tengan acceso a una alimentación adecuada todo el año.
• Cero retrasos en el crecimiento de niñas y niños durante la primera infancia.
• Que todos los sistemas alimentarios sean sostenibles.
• El 100% de incremento en la productividad y el ingreso de los pequeños productores.
• Cero desperdicios de alimentos y pérdidas de poscosecha.

Por otra parte, considerando la prospectiva de la seguridad alimentaria en el mundo y los retos posteriores al 2015, la FAO propone centrar su trabajo en 14 temas:

1. El derecho a la alimentación. La alimentación es un derecho humano universal, pero todavía 795 millones de personas, una de cada diez, padece hambre en el mundo.
2. La nutrición. Más de 2 000 millones de personas sufre de alguna carencia de nutrientes, mientras que otros 500 millones padecen de obesidad.
3. La erradicación de la pobreza en el campo. Es una paradoja que el 75% de los pobres del mundo viven en las zonas rurales padeciendo hambre.
4. La protección social. Sólo un cuarto de la población mundial disfruta de suficiente protección social.
5. La resiliencia. Alrededor de 2 500 millones de pequeños agricultores, pescadores y silvicultores son vulnerables ante las crisis económicas y los desastres ambientales.
6. Ecosistemas, biodiversidad y recursos genéticos. Es un riesgo que tan sólo cuatro de las 30 mil plantas comestibles existentes proporcionen el 60% de la ingesta de energía alimentaria del mundo.
7. El cambio climático. De seguir incrementándose las temperaturas, se superarán los umbrales de supervivencia de cultivos, árboles y peces.
8. La agricultura sostenible. Muchas prácticas agrícolas son insostenibles: hasta un tercio de las cosechas se pierde o desperdicia. Los recursos naturales están dañados y las especies animales, amenazadas.
9. La energía. El 85% de la energía primaria total procede de combustibles fósiles y los sistemas alimentarios dependen en gran medida de esta energía.
10. El agua. Es probable que dos terceras partes de la población viva en países con escasez de agua en 2025.
11. Los bosques y montañas. Los bosques albergan más del 80% de la biodiversidad del planeta y un 70% del agua dulce proviene de las montañas.
12. Pesca, acuicultura, océanos y mares. El 29% de las poblaciones de peces marinos sufren sobrepesca.
13. La tierra y los suelos. El 25% de los suelos de la tierra están muy degradados.
14. Los derechos de tenencia. La inseguridad en cuanto a los derechos de tenencia de los recursos naturales a menudo resulta en la pobreza extrema y el hambre.

En este contexto, y más allá de cualquier visión catastrofista del futuro, existe un renovado compromiso con las generaciones venideras y por parte de organismos internacionales, gobiernos y numerosas instituciones y organizaciones de la sociedad civil, que con optimismo enfrentan los desafíos de nuestro futuro común, mediante la construcción de relaciones más armónicas con el ambiente y una sociedad regida bajo principios de equidad y justicia.

Da clic en la Evidencia de aprendizaje para realizar la actividad.

Da clic en Fuentes de consulta para revisar las fuentes.

Básica

• Banco Mundial (2018, 26 de septiembre). Mejorar la nutrición implementando un planteamiento multisectorial. [Vídeo].
  http://www.bancomundial.org/es/news/video/2014/10/16/how-we-are-working-for-a-food-secure-future
• Díaz-Bonilla, E., Saini, E., Henry, G., Creamer, B. y Trigo, E. (2014). Tendencias Estratégicas Mundiales e Investigación y Desarrollo Agrícola en América Latina y el Caribe: Un marco para el análisis. Centro Internacional de Agricultura Tropical.
  http://ciat-library.ciat.cgiar.org/articulos_ciat/biblioteca/TENDENCIAS_ESTRATEGICAS_MUNDIALES_E_ID_AGRICOLA_EN_ALC_lowres.pdf
• Malthus, T. (1998). Ensayo sobre el principio de la población. México: FCE.
• Meadows Donella, H., Randers, J., y Meadows Dennis, L. (1972). Los límites del crecimiento. México: FCE.
• _____ (1992). Más allá de los límites. España: Aguilar.
• Naciones Unidas (7 de agosto de 2019). “Este es el mapa del hambre 2019…”.
  https://twitter.com/onu_es/status/1159027650670686208?lang=es
• Pérez de Armiño (1998). El futuro del hambre. Población, alimentación y pobreza en las primeras décadas del siglo XXI. Bilbao: Hegoa
• Programa de las Naciones Unidad para el Desarrollo [PNUD] (2015). Objetivos de Desarrollo del Milenio. Informe de 2015.
  https://www.undp.org/content/undp/es/home/librarypage/mdg/the-millennium-development-goals-report-2015.html
• Organización de las Naciones Unidas (1987). Informe Brundtland.
• _____ (2015). Objetivos de Desarrollo del Milenio. Informe de 2015.
  https://www.undp.org/content/undp/es/home/librarypage/mdg/the-millennium-development-goals-report-2015.html
• Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura [FAO] (2019). Panorama de la inseguridad alimentaria en América Latina y el Caribe 2019.
  https://www.unicef.org/lac/media/9316/file/PDF
• Zubero, I. (2015). ¿Superpoblación o sobreconsumo? Malthusiano práctico, exclusión global y población sobrante. Scripta Nova Revista electrónica de geografía y ciencias sociales, 19(506), pp. 1-37.
  http://revistes.ub.edu/index.php/ScriptaNova/article/view/15111

Complementaria

• Comisión Económica para América Latina y el Caribe [CEPAL] (2009). Cambio Climático y Desarrollo en América Latina y el Caribe: una reseña. (LC/W. 232). Santiago, Chile: Autor.
• Food and Agriculture Organization Corporate Statistical Database [FAOSTAT]. Estadísticas sobre Seguridad Alimentaria.
  http://www.fao.org/faostat/
• Lahera P., E. (2004). Economía política de las políticas públicas. Economía UNAM, 1(2), 34-51.
  http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1665-952X2004000200004&lng=es&tlng=es
• Martínez, R. y Fernández, A. (2007). Modelo de análisis del impacto social y económico de la desnutrición infantil en América Latina. Santiago de Chile: CEPAL/PMA.
  https://www.mef.gob.pe/contenidos/pol_econ/documentos/Costo_del_Hambre_Impacto_Economico_y_socia_%20de_desnutricion_infantil.pdf
• Yaschine, I., Ochoa, S. y Hernández, C. (2014). Cruzada Nacional Contra el Hambre: Análisis de su diseño desde un enfoque de seguridad alimentaria [Documento de trabajo]. México: UNAM.
  http://www.pued.unam.mx/export/sites/default/archivos/documentos-trabajo/010.pdf