Reconoce las rutas metabólicas en la célula, identificando los puntos de regulación y los sustratos para determinar las vías que se activan en ciertas situaciones en el organismo.

Logros

• Explica el metabolismo y sus fases.
• Distingue las distintas rutas metabólicas e identifica los sustratos de cada una.
• Identifica los puntos de regulación del metabolismo y describe la importancia del ciclo de Krebs en la nutrición humana.

¡Felicidades! has concluido la unidad 1. Hagamos una recapitulación de lo aprendido!

El metabolismo se divide en anabolismo y catabolismo. La primera es para la síntesis de macromoléculas mientras que el catabolismo se encarga de la degradación de las macromoléculas.

Para el metabolismo de carbohidratos las rutas para síntesis y degradación son: gluconeogénesis, glucogénesis, glucólisis, glucogenolisis. Para las proteínas la proteólisis por transaminación y desaminación de aminoácidos y para los lípidos la lipólisis o la b-oxidación.

El ciclo de Krebs también es nombrado ciclo del ácido cítrico o ciclo de los ácidos tricarboxílicos. Se denomina ciclo porque después de las reacciones que suceden se vuelve a generar el compuesto de partida, el oxalacetato. Es una ruta anfibólica ya que realiza reacciones de degradación y síntesis y se lleva a cabo en las mitocondrias de las células.

La fosforilación oxidativa es una vía común para los macronutrimentos, y mientras más reducido sean estos, mayor capacidad para obtener energía tendrá. El proceso de la fosforilación oxidativa tiene una eficacia energéticamente grande, esta vía oxidativa de la glucosa puede llegar a producir hasta 38 moléculas de ATP lo que significa una gran cantidad por molécula de glucosa.

A partir de los conocimientos construidos, tendrás la posibilidad de comprender el metabolismo, sus rutas, las enzimas y las hormonas que participan en su regulación para poder analizar los problemas o alteraciones clínicas en el organismo y así ofrecer un tratamiento adecuado y con bases científicas en tu labor profesional.

Básica

• Ascencio, C. (2012) Fisiología de la nutrición. México, MX: Mc Graw Hill.
• Garrido, A., Villaverde, C., Blanco M.,Teijón, J., Mendoza, C., & Ramirez, J. (2011) Fundamentos de bioquímica metabólica 3ª ed. Madrid, España: Tébar.
• Murray, R.,Bender, D., Kennelly, P.,Rodwell, V., & Weil, P. (2010). HARPER bioquímica ilustrada 28º ed. México, D. F,. MX: Mc Graw Hill.
• Peña, A., Arroyo, A., Gómez, A., Tapia, R., & Gómez, C. (2012). Bioquímica 2ª ed. México, D. F: Limusa.
• Ruy-Diaz, J., Barragán, R., & Gutiérrez, R. (2013). Endonutrición: apoyo nutricio (2a. ed.). México, D.F., MX: Editorial El Manual Moderno.

Complementaria

• Aranda, A. (2015). Las hormonas. Madrid, ES: Editorial CSIC Consejo Superior de Investigaciones Científicas.