Analiza los principios de una dieta correcta para identificar los factores que influyen en el consumo de alimentos de un individuo mediante la revisión de las leyes de la alimentación.

Logros

• Distingue las características de la dieta correcta.
• Diferencia las leyes de la alimentación.
• Distingue los elementos del plato del bien comer y la jarra del buen beber.
• Reconoce el tamaño de la porción de alimento.
• Analiza las etiquetas de los alimentos procesados.

En esta unidad hemos podido estudiar las bases de la dieta correcta, ahora conoces la importancia de llevar una alimentación correcta y sus características, leyes de alimentación, el plato y jarra del buen beber, esto permite que el organismo funcione adecuadamente y previene, o reduce, el riesgo de desarrollar patologías crónicas no transmisibles como obesidad y todas las enfermedades que de esta se derivan como diabetes, hipertensión, dislipidemias, enfermedad aterosclerótica, etc.

Seguir una alimentación correcta, que incluya una variedad de alimentos en las porciones adecuadas es indispensable para cubrir todas las necesidades nutrimentales de cada individuo. La alimentación es la base para tener un estado de salud óptimo, una persona mal alimentada encontrará diversas dificultades en su calidad de vida, si ésta es deficiente, las capacidades, sobre todo las físicas pueden llegar a disminuir.

En esta asignatura has recorrido todas las bases que iras consolidando a través de toda tu carrera para determinar la importancia de cubrir las necesidades de nutrimentales y energéticas que varían de acuerdo a la edad, el sexo, la actividad física y la condición fisiológica por la que este atravesando el individuo de acuerdo a la etapa de la vida en que se encuentre (embarazo, lactancia, infancia etc.).

Básica

• Calvo Bruzos, S., Gómez Candela, C., Royo Bornadona, M. A., & López Nomdedeu, C. (2012). Nutrición, salud y alimentos funcionales. UNED.
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• Cervera, P., Clapes, J., & Rigolfas, R. (2004). Alimentación y dietoterapia (Nutrición aplicada en la salud y la enfermedad). McGraw-Hill Interamericana de España.
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