Unidad
02

Bienvenida

Te damos la bienvenida a la unidad 2, en ella vas a empezar a revisar dos de las biomoléculas más importantes: carbohidratos y lípidos ¿Cuáles son? ¿Para qué sirven? ¿Cuál es su importancia? ¿En qué procesos biológicos intervienen y de qué manera?

Ambos nutrientes cumplen con funciones biológicas importantes dentro de los organismos y microorganismos, son los cimientos que conforman a tales sistemas, pero no todas son iguales, de hecho difieren entre ellas por su estructura y función. Forman parte de los macronutrientes y cumplen un rol dentro de los mismos.

¡Vamos! Comienza a revisar la unidad, verás que es muy interesante ligar a las biomoléculas con casos prácticos y ejemplos comunes. Ambas biomoléculas son fundamentales para la vida, muchos de los productos que actualmente utilizas contienen dichas biomoléculas. Espero que disfrutes y asimiles el contenido de esta unidad.

Competencia específica

Reconoce la estructura y función de los carbohidratos y lípidos, a través de su metabolismo, para comprender la importancia éstos macronutrientes en la dieta.


Logros

  • Reconoce la estructura y función de los carbohidratos y lípidos
  • Describe las rutas metabólicas de los carbohidratos y lípidos
  • Identifica la importancia de los carbohidratos y lípidos en la dieta

Contenido

Unidad 2. Macronutrientes I

  • 2.1 Carbohidratos

    2.1.1 Estructura y función

    2.1.2 Absorción, digestión, transporte y almacenamiento de carbohidratos

    2.1.3 Glucólisis y fermentación

    2.1.4 Ciclo de Krebs y Cadena de transporte de electrones

    2.1.5 Gluconeogénesis.

    2.1.6 Metabolismo del glucógeno: glucogenogénesis, glucogenolisis

    2.1.7 Importancia de los carbohidratos en la dieta

  • 2.2 Lípidos

    2.2.1 Estructura y función

    2.2.2 Absorción, digestión, transporte y almacenamiento de lípidos

    2.2.3 Lipólisis y Beta oxidación

    2.2.4 Formación de cuerpos cetónicos y lipogénesis

    2.2.5 Importancia de los lípidos en la dieta

Material de estudio

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Cierre

Hemos llegado al final de la unidad, analizamos dos macronutrientes básicos de todos los seres vivos:

  1. Los hidratos de carbono, organizados por monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Su principal característica estructural es estar formados por (CH2O) y aunque existen muchos tipos su principal función biológica está relacionada con la producción y reserva de energía, como precursores de otras biomoléculas como lípidos y ácidos nucleicos y como señalizadores intercelulares.
  2. También hemos estudiado a los lípidos, cuya principal característica es ser un compuesto alifático (contiene una zona polar o hidrofílica y una apolar o hidrofóbica). Dentro de sus funciones vamos a destacar dos de ellas: la reserva de energía en forma de acilgliceroles y específicamente triaciltriglicerídos y la formación de membranas plasmáticas.

Ambos nutrientes son básicos para realizar diversas funciones en nuestro organismo, que requiere de cierta cantidad diaria como fuente de energía para evitar desajustes metabólicos, es importante que el aporte de dichos nutrientes sea suficiente (ni menos ni más) para mantener la homeostasis y evitar la aparición de enfermedades.

Te invito a que sigas conociendo más sobre este mundo tan maravilloso, como es la bioquímica, y que continúes con la siguiente unidad que complementará el tema de macronutrientes y que será igual o más interesante que esta.

Fuentes de consulta

  • Alberts, B., Johnson, A., Lewis, J., Raff, M., Roberts, K., & Walter, P. (2008). Biología Molecular de la Célula .Omega.
  • Curtis, H., Barnes, N.S. (2009) Biología . Editorial Médica Panamericana.
  • Díaz, J. (2006). Bioquímica: Un enfoque básico aplicado a las ciencias de la vida . UNAM.
  • Fell, David. (1999). Bases del Control del Metabolismo . Omega.
  • Lehninger, A.L. (2009). Bioquímica . Omega.