Bienvenida
Te damos la más cordial bienvenida a la asignatura de Educación y didáctica para la alimentación I.
La asignatura de Educación y didáctica para la alimentación I permite iniciar en la estrategias educativas en materia de promoción y prevención de la salud, para el fomento de un estilo de vida saludable enfocado en la alimentación a nivel individual o grupal de acuerdo a modelos de orientación y normatividad vigente.
Se ubica en el segundo Módulo de formación, en el tercer semestre, y tiene relación con la asignatura de Comunicación Efectiva en Salud, la cual estableció las bases del empleo correcto de los tipos de comunicación efectiva para el intercambio de ideas; así como también se relaciona con la asignatura de Salud pública y Epidemiología para conocer el proceso de salud-enfermedad, y de igual manera tendrá continuidad con la asignatura de quinto semestre de Educación y didáctica para la alimentación II que dará seguimiento y se profundizará en la atención individual y poblacional relacionados a los problemas de salud alimentaria.
Está asignatura contribuye al perfil de egreso del nutriólogo en otorgar las bases teóricas metodológicas en la promoción y prevención de la salud en la población, para lograr un impacto positivo según las necesidades investigadas en México para lograr una vida saludable.
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Competencias
Competencia general
Analiza los fundamentos de la didáctica, educación y promoción para la salud, identificando su marco conceptual, teórico, metodológico y normativo, para promover la enseñanza de estilos de vida saludable
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Temario
El contenido que estudiarás en cada unidad de este módulo se presenta a continuación.
Da clic en cada unidad para ver los temas y subtemas.
Unidad 1. Principios básicos de educación y didáctica
1.1 Concepto y tipos de educación
1.2 Modelos educativos
1.3 Proceso enseñanza-aprendizaje
1.3.1 Didáctica
1.3.2 Elementos didácticos
1.4 Técnicas didácticas y dinámicas grupales
Unidad 2. Educación y Promoción para la Salud
2.1 Promoción de la salud y Educación para la Salud (EpS)
2.2 Bases teóricas de la EpS
2.2.1 Ciencias de la Salud
2.2.2 Ciencias de la Educación
2.2.3 Ciencias de la comunicación
2.2.4 Ciencias del comportamiento
2.3 Normatividad en promoción para la salud
2.3.1 Derecho a la salud
2.3.2 Políticas y programas de salud
2.3.3 Norma de promoción y Educación para la Salud en materia alimentaria
Unidad 3. Estilos de vida saludable
3.1 La Salud en México
3.1.1 Problemas nutricionales en la sociedad actual
3.2 Comportamiento y hábitos alimentarios de la población
3.3 Factores determinantes de los hábitos alimentarios y su relación con la salud
3.4 Estilos de vida saludable
Metodología
La estructura de las asignaturas de la UnADM está basada en el enfoque por competencias; éste tiene como propósito desarrollar actitudes, conocimientos y destrezas dirigidas a la adquisición de habilidades con relación al contexto en que se aplicarán.
La metodología de la asignatura te permitirá construir aprendizajes significativos, los cuales aplicarás en tu vida real, utilizando como estrategia el análisis y resolución de casos.
Asimismo, realizarás actividades que te permitirán comprender conceptos y aplicarlos en diversos entornos. Para contribuir al trabajo colaborativo contarás con un foro de discusión, éste te dará la oportunidad de construir, socializar y enriquecer tus saberes, interactuando con otros estudiantes y docente en línea.
Debes estar al pendiente de la planeación didáctica que publique tu docente, pues en ella encontrarás las especificaciones de dichas actividades.
Evaluación
Para acreditar la asignatura se espera la participación responsable y activa del estudiante, contando con el acompañamiento y comunicación estrecha con su docente en línea, quien, a través de la retroalimentación permanente, podrá evaluar de manera objetiva su desempeño.
En este contexto, la retroalimentación permanente es fundamental para promover el aprendizaje significativo y reconocer el esfuerzo. Es requisito indispensable la entrega oportuna de cada una de las tareas, actividades y evidencias, así como la participación en foros y demás actividades programadas en cada una de las unidades y conforme a las indicaciones dadas. Las rúbricas establecidas para cada actividad contienen los criterios y lineamientos para realizarlas, por lo que es importante que el (la) estudiante las revise antes de elaborar sus actividades.
A continuación, se presenta el esquema general de evaluación correspondiente a esta asignatura:
| Esquema de evaluación | |||
| Evaluación continua | Actividades colaborativas | 10% | |
| Actividades individuales | 30% | ||
| E-portafolio | Evidencia de aprendizaje | 40% | |
| Autorreflexiones | 10% | ||
| Asignación a cargo del docente | Instrumentos y técnicas de evaluación propuestas por el docente en línea | 10% | |
| Calificación final | 100% | ||
Cabe señalar que para aprobar la asignatura, se debe de obtener la calificación mínima indicada por la UnADM
Fuentes de consulta
- Aguilar, C. (2004) Métodos y medios en promoción y Educación para la Salud. Editorial UOC.
- Álvarez R (2002). Educación para la Salud. Manual de educación. La Habana: Editorial Ciencias Médicas
- Brigido A. (2006) Sociología de la educación: temas y perspectivas fundamentale. Argentina: Brujas
- Cibanal L., Arce M.,& Carballal M., 2010. Técnicas de comunicación y relación deayuda en ciencias de la salud. 2da. Ed. España:Elsevier
- ENSANUT (2018) Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2018. Disponible en: https://ensanut.insp.mx/encuestas/ensanut2018/doctos/otros/ensanut_2018_estructua_base_datos.pdf